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  • 24 IESE Food & Beverage

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Estrategia y perspectivas pos-COVID

La nueva realidad impuesta por la pandemia de COVID-19 ha puesto a prueba, como nunca en las décadas recientes, al sector de alimentación y bebidas. En los ya relativamente lejanos días de comienzo de la crisis del coronavirus el sector demostró una resiliencia bajo presión extrema que evidenció su alto grado de profesionalización tanto a nivel logístico como operacional, respondiendo de modo sobresaliente según los más rigurosos criterios sanitarios.

Más allá de la satisfacción resultante de haber cumplido con la sociedad en los meses más difíciles en muchas décadas, los desafíos que enfrenta el sector ante la nueva realidad son mayúsculos. El impacto del COVID-19 ha sido variable y complejo. Por un lado, muchas empresas se vieron relativamente inmunes respecto de las caídas de demanda que afectaron a otros sectores de la economía. Por otro lado, el segmento de hostelería y el de sus proveedores especializados de alimentación y bebidas sufrieron perjuicios devastadores que las obligaron a operar a niveles mínimos de actividad o al cierre por tiempo indeterminado o definitivo.

En este nuevo entorno, el sector de alimentación y bebidas debe responder a las preguntas clásicas ligadas al liderazgo estratégico. ¿Qué factores clave del sector del mundo “pre-COVID” siguen siendo relevantes hoy (y con qué prioridad)? ¿Cuáles han dejado de ser relevantes? Y finalmente; ¿qué nuevas prioridades y urgencias nos presenta el mundo post-pandemia?

En el proceso de responder a estas grandes preguntas, en el próximo 24 Encuentro de Alimentación y Bebidas organizado conjuntamente con Deloitte, pasaremos revista a temas tales como el comportamiento del consumidor, la nueva dinámica del sector de la distribución, las perspectivas a mediano y largo plazo de la hostelería, el impacto de la crisis en temas centrales de la agenda del sector como la sostenibilidad y la salud y el nuevo rol del estado, apoyado por la Unión Europea, como actor capaz de moderar la crisis y catalizar el relanzamiento del sector privado hacia un futuro económicamente mucho más eficiente, eficaz y a la vez sostenible.

Las tendencias del consumidor y los Fondos de Recuperación de la UE son temáticas que se trataron específicamente en las dos primeras partes del Encuentro el 8 de marzo y el 14 de abril respectivamente.

Empresas colaboradoras

 

PROGRAMA

Barcelona, martes 1 de junio de 2021. CET Time

15:30-15:40 Bienvenida e Introducción

ESTRATEGIA Y PERSPECTIVAS PARA EL SECTOR

• Prof. Adrián Caldart, Director Académico del Encuentro, IESE
• Fernando Pasamón, Socio, Deloitte y coorganizador del Encuentro

15:40-16:40 Las nuevas prioridades de la Industria y la Distribución

• Josep Ametller, Director General y Co-fundador, Casa Ametller
• Rosa Carabel, Directora General, Grupo Eroski
• Tomás Pascual Gómez-Cuétara, Presidente, Calidad Pascual
• Miguel Torres Maczassek, Director General, Familia Torres

Moderador: Prof. Adrián Caldart, Director Académico del Encuentro, IESE

16:40-16:45 Pausa
16:45-17:25 El gran reto del sector HORECA

• Miguel Ibarrola, CEO, ALSEA Europa (Grupo propietario de Starbucks, Burger King, Dominos…)

Moderador: Arturo Gayoso, Socio, Deloitte Financial Advisory

17:25-17:30 Pausa
17:30-18:30 Nuevas ideas, nuevos productos. Tres casos de éxito

• Miguel Calatayud, CEO, iWi
• Marc Coloma, CEO y co-fundador, Heura Foods
• Mariano Oto, Director General, Nucaps Nanotechnology

Moderador: Guillermo Blázquez, Director General España y Portugal, Bühler Group

18:30 Cierre

• Prof. Adrián Caldart, Director Académico del Encuentro, IESE
• Fernando Pasamón, Socio, Deloitte y coorganizador del Encuentro

Protagonistas

Prof. Adrián Caldart
https://www.iese.edu/es/claustro-investigacion/claustro/adrian-caldart/

Prof. Adrián Caldart

Director Académico del Encuentro, IESE

Director Académico

Industry Meetings
Fernando Pasamón
https://industrymeetings.iese.edu/wp-content/uploads/Bio_Fernando_Pasamon.pdf

Fernando Pasamón

Socio, Deloitte y coorganizador del Encuentro

Director Colaborador

Industry Meetings
Josep Ametller
https://industrymeetings.iese.edu/wp-content/uploads/BIO_Josep_Ametller.pdf

Josep Ametller

Director General y Co-fundador, Casa Ametller

Ponente

Industry Meetings
Guillermo Blázquez
https://industrymeetings.iese.edu/wp-content/uploads/Bio_Guillermo_Blazquez.pdf

Guillermo Blázquez

Director General España y Portugal, Bühler Group

Ponente

Industry Meetings
Miguel Calatayud
https://industrymeetings.iese.edu/wp-content/uploads/Bio_Miguel_Calatayud.pdf

Miguel Calatayud

CEO, iWi

Ponente

Industry Meetings
Rosa Carabel
https://industrymeetings.iese.edu/wp-content/uploads/Bio_Rosa_Carabel.pdf

Rosa Carabel

Directora General, Grupo Eroski

Ponente

Industry Meetings
Marc Coloma
https://industrymeetings.iese.edu/wp-content/uploads/BIO_Marc_Coloma.pdf

Marc Coloma

CEO y co-fundador, Heura Foods

Ponente

Industry Meetings
Arturo Gayoso
https://industrymeetings.iese.edu/wp-content/uploads/Bio_Arturo_Gayoso.pdf

Arturo Gayoso

Socio, Deloitte Financial Advisor

Ponente

Industry Meetings
Miguel Ibarrola
https://industrymeetings.iese.edu/wp-content/uploads/Bio_Miguel_Ibarrola.pdf

Miguel Ibarrola

CEO, ALSEA Europa

Ponente

Industry Meetings
Mariano Oto
https://industrymeetings.iese.edu/wp-content/uploads/Bio_Mariano_Oto.pdf

Mariano Oto

Director General, Nucaps Nanotechnology

Ponente

Industry Meetings
Tomás Pascual Gómez-Cuétara
https://industrymeetings.iese.edu/wp-content/uploads/Bio_Tomas_Pascual.pdf

Tomás Pascual Gómez-Cuétara

Presidente, Calidad Pascual

Ponente

Industry Meetings
Miguel Torres Maczassek
https://industrymeetings.iese.edu/wp-content/uploads/Miguel_Torres_Maczassek.pdf

Miguel Torres Maczassek

Director General, Familia Torres

Ponente

Industry Meetings

1 de junio de 2021

INSCRÍBETE

Debido a las medidas sanitarias excepcionales la conferencia será Live Online

INSCRÍBETE YA

¿PODEMOS AYUDARTE?

Claudia Escobar
IESE Industry Meetings
tel: +34 93 253 43 36

Tarifas

La tercera sesión del 24 IESE Food & Beverage será en formato Live Online el día 1 de junio de 2021.

Los miembros de la IESE Alumni Association están invitados a la sesión previo registro. Para inscripciones: AlumniBarcelona@iese.edu

La tarifa para esta sesión de junio es de:

100 €

El pago debe hacerse antes de la asistencia al programa.

Industry Insights

2021 – Programa de Impulso de proyectos tractores de Competitividad y Sostenibilidad Industrial

Descargar en español

2021 – El Impacto del plan de recuperación en el sector de alimentación y bebidas: directrices y guía para una transformación necesaria

MAURICIO GARCÍA DE QUEVEDO

Descargar en español

2021 – Plan de Recuperación, Transformación y Resilencia

RAIMON RIPOLL

Descargar en español

2021 – La crisis de la COVID-19 en el sector de alimentación y bebidas. Impacto y futuro

Descargar en español

2018 – Vademecum on Food and Beverage Markets

Download in English

Encuentros Anteriores

2020 · Estrategia y perspectivas pos-COVID · Sesión 14 de abril de 2021
2020 · Estrategia y perspectivas pos-COVID · Sesión 8 de marzo de 2021
2019 · Alimentando el futuro
2018 · Desafíos de hoy y escenarios de futuro
2017 · Estrategias de crecimiento sostenible: retos y oportunidades
2016 · Crecimiento, Transversalidad, Cambio: una mirada global y creativa al sector
2015 · Hoja de ruta hacia el 2025
2014 · Los I-motores del sector
2013 · Cómo vender en 5 continentes
2012 · Creciendo en la recesión. Ejemplos para la industria y la distribución
2011 · En busca del valor añadido: cómo recuperar al consumidor, los márgenes y la competitividad
2010 · Food wars: las marcas contraatacan. Cómo reconstruir el futuro del sector

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