Shaping the Future: from Uncertainty to Opportunity

En un momento en que el sector Food & Beverage se enfrenta a la mayor transformación de su historia reciente, anticipar el cambio ya no es suficiente: necesitamos imaginarlo, construirlo y liderarlo. La combinación de tensiones geopolíticas, cambios económicos profundos, nuevas demandas del consumidor, disrupciones tecnológicas y una relación renovada entre talento y organizaciones está redefiniendo por completo el mapa competitivo.

En este contexto, las empresas que prosperarán serán aquellas capaces de interpretar los grandes movimientos globales, comprender a un consumidor en reinvención constante, atraer a nuevas generaciones de profesionales, y convertir cada desafío en una oportunidad estratégica. A la vez, tecnologías avanzadas —de la inteligencia artificial a la automatización o la analítica predictiva— están acelerando una revolución que afecta a toda la cadena de valor, desde la producción hasta la experiencia final del cliente.

El IESE Food & Beverage Meeting 2026 nace precisamente para ofrecer una mirada clara, rigurosa y accionable sobre este nuevo escenario. A través de un programa que avanza desde las macrotendencias globales hasta las claves de futuro, reunirá a líderes empresariales, expertos académicos e instituciones de referencia para reflexionar, debatir y compartir aprendizajes que ayuden al sector a navegar la complejidad actual y a construir ventajas competitivas sostenibles.

Una jornada diseñada para quienes quieren tomar decisiones informadas, anticipar escenarios y liderar con ambición en un mundo en transformación.

Porque el futuro del sector no se espera: se diseña

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Programa

Martes, 9 de junio de 2026

09:00-09:30	Registro
09:30-09:45	Bienvenida • Prof. Miquel Lladó, Director Académico del Encuentro, IESE Business School • Enrique Domínguez, Socio responsable de Bienes de Consumo y Distribución, Deloitte España y Coorganizador del Encuentro
09:50-10:35	Geopolítica y Economía – Las fuerzas globales que redefinen el entorno El sector se mueve en un contexto global marcado por una creciente complejidad geopolítica, tensiones económicas estructurales, cambios demográficos y el impacto cada vez más visible del cambio climático. Queremos ofrecer una visión estratégica de las fuerzas externas que están redefiniendo las reglas del juego para las empresas: desde conflictos internacionales y disrupciones en las cadenas de suministro hasta la energía, los costes y la estabilidad de los mercados. • Ana Aguilar, Socia, Deloitte • Prof. Mike Rosenberg, IESE Business School Moderador: Prof. Miquel Lladó, IESE Business School
10:40-11:25	El nuevo consumidor: hábitos, canales y 6 Macro-Tendencias El consumidor está cambiando más rápido que nunca y, con él, los modelos de negocio del sector. Este bloque parte del último estudio de tendencias de consumo de Deloitte para analizar cómo la inflación, la salud, la conveniencia y la sostenibilidad están redefiniendo las decisiones de compra. La sesión abordará la transformación de los canales —retail, restauración, ready-to-eat y omnicanalidad—, así como tendencias emergentes que ya están teniendo un impacto real: desde los efectos de los fármacos GLP-1 y la longevidad del consumidor hasta la evolución del concepto de comedor-cocina, los grupos de compra en Europa y una competencia que se extiende más allá de la alimentación tradicional. Un espacio para entender al consumidor de hoy… y anticipar al de mañana. • Alvaro Justribó, Founder, Mazinn • Beatriz Santos, Directora Comercial, Eroski • Daniel Ramon Vidal, Catedrático de Tecnología de Alimentos en la Universidad Cardenal Herrera Moderador: Elena Izquierdo, Socia, Deloitte
11:25-12:10	Pausa-Café
12:10-12:55	El coste invisible: repensando el absentismo en la era post-COVID El absentismo se ha convertido en uno de los retos menos visibles —pero más costosos— para el sector Food & Beverage. En un contexto post-COVID marcado por nuevas expectativas laborales, fatiga estructural, cambios culturales y presión operativa en plantas, logística y puntos de venta, el impacto del absentismo va mucho más allá de la productividad: afecta a la calidad, la seguridad, la moral de los equipos y, en última instancia, a los resultados del negocio. Esta sesión invita a repensar el absentismo desde una perspectiva estratégica, analizando sus causas profundas —organizativas, culturales y de liderazgo— y explorando cómo las empresas del sector pueden abordarlo de forma sostenible. A través de datos, experiencias reales y enfoques innovadores, se debatirá cómo pasar de una gestión reactiva del absentismo a modelos que fomenten el compromiso, el bienestar y la corresponsabilidad en la fuerza laboral. • Héctor Blasco, Director General, Umivale Activa • Pedro Casaño, Director Global de Personas, Corporacion Hijos de Rivera SL Moderador: Ignacio García, Socio, Deloitte
13:00-13:45	Convertir la crisis en oportunidad estratégica Vivimos en un entorno marcado por la incertidumbre permanente. En este contexto, las empresas no solo necesitan gestionar crisis, sino aprender a utilizar la volatilidad como palanca de transformación. Este bloque compartirá experiencias de organizaciones que han sabido convertir situaciones adversas en oportunidades para innovar, reinventar su modelo de negocio y fortalecer su posición competitiva. Una reflexión práctica sobre cómo liderar el cambio y tomar decisiones estratégicas en tiempos de turbulencia. • Ignacio Silva, Presidente, Deoleo • Fernando Valdés Bueno, Consejero empresas de gran consumo Moderador: Guillermo Blázquez, Director General, Bühler Group
13:45-15:00	Networking Lunch
15:00-15:45	Construyendo el mañana a través de la tecnología La tecnología está redefiniendo de forma acelerada toda la cadena de valor del sector. Este bloque analiza cómo la inteligencia artificial, la automatización avanzada, los agentes de IA y el uso estratégico de los datos están impactando en la eficiencia operativa, la productividad, la gestión del talento y la relación con el consumidor. El objetivo es comprender cómo convertir la tecnología en una ventaja competitiva tangible, con ejemplos concretos de aplicación real y casos de uso que ya están marcando el camino hacia el futuro. • Eduardo Gómez de Tostón, CEO, Alisys Moderador: Luis González Gugel, Socio, Deloitte
15:50-16:50	Ganar en un mundo en cambio El futuro no se puede predecir, pero sí puedes estar preparado. Este bloque invita a los asistentes a adoptar una visión estratégica, proactiva y realista de los escenarios a los que se enfrenta el sector. A partir de reflexiones y ejemplos estratégicos, se explorará cómo las organizaciones pueden construir una visión de futuro que combine ambición, capacidad de adaptación y orientación al largo plazo. Porque en un mundo de cambio constante, la verdadera ventaja competitiva es estar preparado. • Laura Erra, CEO, Liquats Vegetals • Albert Morera, Director General, Grupo Vall Companys • Jordi Morral, CEO, Europastry Moderador: Manuel Barberá, Managing Director, CaixaBank CIB
16:55-17:25	Reflexiones finales • Prof. Miquel Lladó, Director Académico del Encuentro, IESE Business School • Enrique Domínguez, Socio responsable de Bienes de Consumo y Distribución, Deloitte España y Coorganizador del Encuentro
17:25-18-55	Coctel & Drinks

Ponente

Fernando Valdés Bueno

Consejero empresas de gran consumo

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Daniel Ramon Vidal

Catedrático de Tecnología de Alimentos en la Universidad Cardenal Herrera

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