| 09:00-09:30 |
Registro |
| 09:30-09:45 |
Bienvenida
• Prof. Miquel Lladó, Director Académico del Encuentro, IESE Business School
• Enrique Domínguez, Partner responsible for the Retail and Consumer Products, Deloitte y Coorganizador del Encuentro |
| 09:50-10:35 |
Geopolítica y Economía – Las fuerzas globales que redefinen el entorno
El sector se mueve en un contexto global marcado por una creciente complejidad geopolítica, tensiones económicas estructurales, cambios demográficos y el impacto cada vez más visible del cambio climático. Queremos ofrecer una visión estratégica de las fuerzas externas que están redefiniendo las reglas del juego para las empresas: desde conflictos internacionales y disrupciones en las cadenas de suministro hasta la energía, los costes y la estabilidad de los mercados.
• Ana Aguilar, Director, Deloitte
• Prof. Mike Rosenberg, IESE Business School
Moderador: Prof. Miquel Lladó, IESE Business School |
| 10:40-11:25 |
El nuevo consumidor: hábitos, canales y 6 Macro-Tendencias
El consumidor está cambiando más rápido que nunca y, con él, los modelos de negocio del sector. Este bloque parte del último estudio de tendencias de consumo de Deloitte para analizar cómo la inflación, la salud, la conveniencia y la sostenibilidad están redefiniendo las decisiones de compra.
La sesión abordará la transformación de los canales —retail, restauración, ready-to-eat y omnicanalidad—, así como tendencias emergentes que ya están teniendo un impacto real: desde los efectos de los fármacos GLP-1 y la longevidad del consumidor hasta la evolución del concepto de comedor-cocina, los grupos de compra en Europa y una competencia que se extiende más allá de la alimentación tradicional. Un espacio para entender al consumidor de hoy… y anticipar al de mañana.
• Alvaro Justribó, Founder, Mazinn
• Beatriz Santos, Directora Comercial, Eroski
• Daniel Ramon Vidal, Catedrático de Tecnología de Alimentos, Universidad Cardenal Herrera CEU
Moderador: Elena Izquierdo, Socia, Deloitte |
| 11:25-12:10 |
Pausa-Café |
| 12:10-12:55 |
El coste invisible: repensando el absentismo en la era post-COVID
El absentismo se ha convertido en uno de los retos menos visibles —pero más costosos— para el sector Food & Beverage. En un contexto post-COVID marcado por nuevas expectativas laborales, fatiga estructural, cambios culturales y presión operativa en plantas, logística y puntos de venta, el impacto del absentismo va mucho más allá de la productividad: afecta a la calidad, la seguridad, la moral de los equipos y, en última instancia, a los resultados del negocio.
Esta sesión invita a repensar el absentismo desde una perspectiva estratégica, analizando sus causas profundas —organizativas, culturales y de liderazgo— y explorando cómo las empresas del sector pueden abordarlo de forma sostenible. A través de datos, experiencias reales y enfoques innovadores, se debatirá cómo pasar de una gestión reactiva del absentismo a modelos que fomenten el compromiso, el bienestar y la corresponsabilidad en la fuerza laboral.
• Héctor Blasco, Director General, Umivale Activa
• Pedro Casaño, Director Global de Personas, Corporacion Hijos de Rivera SL
• Jordi Muns, Director General de Servicios Corporativos, Ametller Origen
• Judith Viader, Directora General, Frit Ravich
Moderador: Ignacio García, Socio, Deloitte |
| 13:00-13:45 |
Convertir la crisis en oportunidad estratégica
Vivimos en un entorno marcado por la incertidumbre permanente. En este contexto, las empresas no solo necesitan gestionar crisis, sino aprender a utilizar la volatilidad como palanca de transformación.
Este bloque compartirá experiencias de organizaciones que han sabido convertir situaciones adversas en oportunidades para innovar, reinventar su modelo de negocio y fortalecer su posición competitiva. Una reflexión práctica sobre cómo liderar el cambio y tomar decisiones estratégicas en tiempos de turbulencia.
• Ignacio Silva, Presidente, Deoleo
• Fernando Valdés Bueno, Consejero empresas de gran consumo
Moderador: Guillermo Blázquez, Director General España y Portugal, Buhler |
| 13:45-15:00 |
Networking Lunch |
| 15:00-15:45 |
Construyendo el mañana a través de la tecnología
La tecnología está redefiniendo de forma acelerada toda la cadena de valor del sector. Este bloque analiza cómo la inteligencia artificial, la automatización avanzada, los agentes de IA y el uso estratégico de los datos están impactando en la eficiencia operativa, la productividad, la gestión del talento y la relación con el consumidor.
El objetivo es comprender cómo convertir la tecnología en una ventaja competitiva tangible, con ejemplos concretos de aplicación real y casos de uso que ya están marcando el camino hacia el futuro.
• Eduardo Gómez de Tostón, CEO, Alisys
Moderador: Luis González Gugel, Socio, Deloitte |
| 15:50-16:50 |
Ganar en un mundo en cambio
El futuro no se puede predecir, pero sí puedes estar preparado. Este bloque invita a los asistentes a adoptar una visión estratégica, proactiva y realista de los escenarios a los que se enfrenta el sector.
A partir de reflexiones y ejemplos estratégicos, se explorará cómo las organizaciones pueden construir una visión de futuro que combine ambición, capacidad de adaptación y orientación al largo plazo. Porque en un mundo de cambio constante, la verdadera ventaja competitiva es estar preparado.
• Laura Erra, CEO, Liquats Vegetals
• Albert Morera, Director General, División Porcino, Grupo Vall Companys
• Jordi Morral, CEO, Europastry
Moderador: Manuel Barberá, Managing Director, CaixaBank CIB |
| 16:55-17:25 |
Reflexiones finales
• Prof. Miquel Lladó, Director Académico del Encuentro, IESE Business School
• Enrique Domínguez, Partner responsible for the Retail and Consumer Products, Deloitte y Coorganizador del Encuentro |
| 17:25-18-55 |
Coctel & Drinks |
