29 DE MAYO DE 2018
IESE Barcelona
Arnús i Garí, 3-7
08034 Barcelona
El sector de alimentación y bebidas está sometido a una tensión permanente y positiva -sea cual sea la empresa y su lugar en la cadena de valor-, por su responsabilidad con la sociedad, a la que mira no sólo desde el punto de vista de consumidor-cliente, sino también desde la perspectiva de los temas que debe afrontar: cómo alimentar a una población creciente de manera nutritiva y sostenible; cómo definir y transformar los sistemas mundiales de alimentos; cómo fomentar ecosistemas de inovación, cómo mejorar gracias a las oportunidades asociadas a la digitalización, los avances tecnológicos, la industria 4.0, el smart data o la nutrición inteligente y preventiva.
En este contexto, las empresas del sector de alimentación y bebidas y sus líderes precisan en todo su ecosistema de una estrategia acertada para dar respuesta a estos retos. Una estrategia bien alineada con los ritmos de la era digital, con modelos de negocio que respondan a las expectativas y demandas de unos consumidores informados, cada vez más digitalizados y más conscientes de la estrecha relación entre alimentación, salud y bienestar.
En síntesis, éste es un sector del que la sociedad, las personas, esperan respuestas que les ayuden a mejorar su calidad de vida y su futuro. Es ésta quizá su mayor fuente de fortaleza e impulso, que lo lleva a la innovación e investigación constante, al crecimiento sostenible y responsable.
En esta próxima edición del Encuentro de Alimentación y Bebidas, organizado con Deloitte, hablaremos del ‘estado del arte’ actual y de los temas y escenarios de futuro. Nos acompañarán empresarios, directivos y académicos con quienes hablaremos de economía y geopolítica, de ecosistemas de innovación, de emprendedores y start-ups, de la alimentación del futuro, de los hábitos y expectativas del consumidor, de nutrición, de estrategia y de modelos de negocio. El Encuentro se celebrará el martes 29 de mayo y vendrá precedido la tarde del lunes 28 por un foro de emprendedores e inversores en Foodtech.
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| 09:00–09:15 | APERTURA
• Prof. Adrián Caldart, Director Académico del Encuentro, IESE |
| 09:15–10:30 | ECONOMÍA Y GEOPOLÍTICA
La actividad económica mundial sigue fortaleciéndose y, según los últimos informes del FMI, ya se puede afirmar que la recuperación mundial se ha afianzado. Así se ilustra en las proyecciones del crecimiento mundial para 2018 y 2019, que se estiman en un 3,9%. En el corto plazo, los riesgos para tan buenas perspectivas parecen equilibrados; sin embargo, hay factores no económicos, políticas aislacionistas y tensiones geopolíticas que no podemos perder de vista. • Ira Kalish, Chief Global Economist, Deloitte Moderador-ponente: Prof. Antonio Argandoña, IESE |
| 10:30–11:30 | ESTADO Y RETOS DEL SECTOR
• José Mª Bonmatí, Director General, AECOC Moderador: Prof. Adrián Caldart, IESE |
| 11:30–12:00 | Pausa-Café |
| 12:00–13:00 | ESCENARIOS DE FUTURO DEL SECTOR A ESCALA MUNDIAL
Ante retos tan importantes como el crecimiento demográfico, la innovación de la mano de la tecnología, la urbanización o la transición energética como cambio social sin precedentes, resulta fundamental que el sector de alimentación y bebidas contemple los distintos escenarios que pueden plantearse. En esta sesión tendremos la oportunidad de reflexionar sobre los escenarios potenciales que pueden dibujarse en el medio-largo plazo, entendiendo la importancia de los factores y las decisiones que se prioricen hoy. • Shay Eliaz, Principal, Monitor Deloitte Moderador: Prof. Mike Rosenberg, IESE |
| 13:00–14:15 | ECOSISTEMAS DE INNOVACIÓN: EMPRENDEDORES, STARTUPS Y EMPRESAS
La innovación y la gestión de distintos modelos para impulsarla es un tema estratégico para las empresas de alimentación y bebidas. Además del talento interno, de la gestión del I+D y de las oportunidades para el intraemprendimiento en el seno de las organizaciones, es cada vez más habitual la cooperación entre distintos players del ecosistema (start-ups, emprendedores, centros de investigación…). Se crean así nuevos esquemas de colaboración entre spin-offs, empresas establecidas y starts-ups. Se crean también en las propias compañías unidades especializadas en start-ups a través de aceleradoras que persiguen aprender, acceder a innovaciones, a nuevas tecnologías, a nuevas formas de hacer y ver. Inversores, empresas, emprendedores y start-ups convergen cada vez más en redes y ecosistemas de colaboración e innovación. • Alberto Benbunan, Founder of Mobile Dreams Factory, DelSúper, Gelt and Super Robotics Moderador: Fernando Pasamón, Socio, Deloitte |
| 14:15–15:30 | Almuerzo |
| 15:30–16:30 | NUTRICIÓN
La investigación y los estudios de observación sitúan el papel de la nutrición como un factor crucial en el bienestar y la salud de la población. • Prof. Miguel Ángel Martínez-González, Catedrático, Universidad de Navarra Moderador: Raimon Ripoll, Socio, Deloitte |
| 16:30–17:45 | EL RETAIL QUE PIDE EL CONSUMIDOR
Conceptos como conveniencia, sostenibilidad y omnicanalidad son clave para el futuro de una distribución con voluntad de entender y acercarse a un consumidor informado, hiperconectado y cada vez más consciente de lo que compra y consume. Por eso, se observa un crecimiento de las tiendas de proximidad y de conveniencia, de los supermercados urbanos, con horarios extendidos y conexos al ritmo de vida urbano, con disponibilidad y transparencia en los surtidos, en su origen, en su valor nutritivo. Los consumidores buscan experiencia y elementos de identificación con su distribuidor. • Ignacio Cobo, Director General Supermercados, Carrefour Moderador: Prof. Jaume Llopis, IESE |
| 17:45–18:00 | Pausa |
| 18:00–19:00 | ESTRATEGIA Y MODELOS DE NEGOCIO
La expansión internacional basada en el desarrollo de subsidiarias en el extranjero presenta siempre desafíos en materia de gestión y liderazgo. La elección correcta de socios y targets de compra, la capacidad de adaptar la propuesta de valor a distintos mercados nacionales, la elección de los líderes para las operaciones internacionales y el aprovechamiento de sinergias asociadas al tamaño son aspectos fundamentales para el éxito. Dentro de esta realidad, son particularmente interesantes los casos de empresas españolas que han logrado estos objetivos fuera del espacio de la UE, tanto en mercados altamente exigentes como el norteamericano, como en regiones emergentes como el continente africano. • Bernardo Coca, General Manager BU B2B & Russia/CIS (ex-Strategy Director), GB Foods Moderador: Prof. Adrián Caldart, IESE |
| 19:00–19:15 | CLAUSURA
• Prof. Adrián Caldart, Director Académico del Encuentro, IESE |
Las tarifas para el 22 Encuentro de Alimentación y Bebidas son:
General
IESE Alumni
Miembros y Empresas Patrono del IESE
Las tarifas incluyen el almuerzo.
El pago debe efectuarse con anterioridad a la asistencia al programa.
Las plazas son limitadas y las solicitudes se procesan por estricto orden de recepción.
2017 · Estrategias de crecimiento sostenible: retos y oportunidades
2016 · Crecimiento, Transversalidad, Cambio: una mirada global y creativa al sector
2015 · Hoja de ruta hacia el 2025
2014 · Los I-motores del sector
2013 · Cómo vender en 5 continentes
2012 · Creciendo en la recesión. Ejemplos para la industria y la distribución
2011 · En busca del valor añadido: cómo recuperar al consumidor, los márgenes y la competitividad
2010 · Food wars: las marcas contraatacan. Cómo reconstruir el futuro del sector
